Bí quyết để có món sữa chua nếp cẩm ngon đó là biết cách nấu nếp cẩm và kết hợp với sữa chua để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này.
Có rất nhiều cách làm sữa chua nếp cẩm khác nhau, hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản, ngon nhất và không béo cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm các bạn nhé.
Trước hết các bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn nguyên liệu để thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm hấp dẫn tại nhà, với những nguyên liệu cần có để làm sữa chua nếp cẩm như sau: (Các bạn có thể sử dụng sữa chua mua sẵn hoặc tự làm sữa chua tại nhà để món ăn thêm hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh nhé, mình xin giới thiệu cách làm sữa chua luôn nhé)
Nguyên liệu cần có để làm sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu làm sữa chua
Sữa chua làm men: 1 hộp
Sữa đặc: 1 hộp
Sữa bò nước nấu chín: 2 lon
Sữa bò nước sôi: 1 lon
Cốc đựng sữa chua
Nguyên liệu làm nếp cẩm:
Gạo nếp cẩm : 350 gram
Lá nếp hay còn gọi là lá dứa : 5 lá
Đường kính : 150 gram
Nước cốt dừa : 100 ml
Muối tinh + nước lọc.
Thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm
Cách làm sữa chua:
Đổ sữa đặc vào bát to, cho thêm sữa bò nước sôi đảo đều. Tiếp tục cho thêm 2 lon sữa bò nước lạnh nấu chín để nguội.
Sữa chua men các bạn đổ ra bát to đảo đều, sau đó đổ vào bát sữa ở trên khuấy đều tay.
Đổ hỗn hợp trên và lọ thủy tinh và đậy nắp lại. Nấu 1 nồi nước sôi, chế nước sôi vào nồi đựng sữa chua sao cho không để nước tràn vào lọ. Để khoảng 4 giờ đồng hồ các bạn cho sữa cho vào tủ lạnh.
Cách làm nếp cẩm
Sau khi thực hiện xong làm sữa chua, các bạn bắt tay vào thực hiện các bước đơn giản cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo và thơm dưới đây nhé:
Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào nồi ngâm khoảng 2-3 giờ.
Cho gạo vào nồi đun nhỏ lửa. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Chú ý trong khi đun các bạn nên khuấy đều để gạo được dẻo.
Cho đường vào, đảo thêm khoảng 4-5 phút cho nếp ngấm đều. Lưu ý không đun quá lâu sẽ bị lại gạo.
Sau đó, tắt bếp để nếp cẩm nguội là đã hoàn thành xong cách làm sữa chua nếp cẩm cực đơn giản rồi.
Các bạn chỉ cần múc chè ra cốc, thêm nước dừa, cho sữa chua vào trộn đều lên là chúng ta đã có món sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm
Các bạn có thể mua nếp cẩm ở cửa hàng, tuy nhiên nên chọn loại nếp cẩm vỏ trấu chưa bóc kĩ, như vậy sẽ làm mất đi lớp chất bổ dưỡng bên ngoài vỏ trấu.
Nên lựa loại nếp cẩm có hạt to, tròn và không bị vỡ, như thế thì khi làm sữa chua nếp cẩm có thể dễ dàng làm ra cốc sữa chua nếp cẩm mà không bị nhão.
Không mất nhiều thời gian, cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mát bổ dưỡng rất dễ làm chỉ cần vài bước đơn giản là các bạn đã có món sữa chua nếp cẩm tuyệt ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được những món ăn ngon và mới lạ cùngcachlam9.com nhé.
