Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm kem chanh ngon mát, hấp dẫn dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức thật ngon miệng bạn nhé.
Chanh không chỉ là một loại gia vị dùng trong các món ăn mặn mà còn được chế biến thành món kem tuyệt ngon.
Nguyên liệu:
- 6 lòng đỏ trứng
- 1 chén đường
- 2 ly kem tươi
- ¾ chén nước cốt chanh (khoảng 6 - 8 quả chanh)
- Vỏ chanh bào
- 1 thìa cà phê muối kosher (muối kosher nhạt hơn muối thường, có thể mua tại các siêu thị hoặc tiệm bánh).
Cách làm:
- Đánh trứng và đường cho nhuyễn. Đổ vào chảo sâu lòng cùng với kem tươi và đánh từ từ cho tới khi chúng nhuyễn. Đặt lên bếp mở nhỏ lửa và quấy đều tay, khoảng 5-7 phút.
- Đổ hỗn hợp vào một hộp nhôm, sắt, inox, thêm nước chanh, muối kosher và quấy đều tay. Đậy nắp hộp và để vào tủ lạnh.
- Ngày hôm sau (sau khoảng 12 tiếng), mang hộp ra và quấy đều tay, nhẹ nhàng. Cho thêm nước cốt chanh nếu muốn. Tiếp tục bỏ vào tủ lạnh và có thể dùng sau 5-6 tiếng.
- Lấy kem ra ly. Nếu kem đặc sệt, mềm, xốp là vừa đủ tiêu chuẩn. Rắc thêm chanh bào hoặc lạc, dừa, vừng theo ý thích.
