Với cách biến tấu món sữa chua mới mẻ này đảm bảo ai ăn thử một lần cũng phải khen nức nở. Dưới đây là cách làm sữa chua đậu đỏ thơm ngon mát lạnh cho ngày hè tươi mát đang siêu hot trong nhóm hội chị em.
Nguyên liệu:
Sữa chua không đường
100g đậu đỏ
15g bột năng
150g đường (Nếu bạn dùng sữa chua có đường thì giảm lượng đường để nấu đậu đỏ xuống 100g)
Cách làm:
Bước 1
Đậu đỏ ngâm ít nhất 3 giờ cho nở mềm.
Bước 2
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước cao khoảng 1cm so với mặt đậu, thêm 1 chút xíu muối, ninh đậu khoảng 15 phút.
Bước 3
Khi đậu đỏ mềm nhừ chưa nát thì đổ đậu ra rây, lọc lấy phần nước để riêng.
Bước 4
Đổ lại đậu vào nồi, cho đường vào trộn đều lên, để đường ngấm vào đậu chừng 10 phút.
Bước 5
Bật bếp, xào đậu cho hạt đậu săn lại.
Bước 6
Đổ một ít nước đậu vào phần bột năng, khuấy đều cho tan.
Bước 7
Đổ phần nước ninh đậu vào nồi, đun sôi, sau đó đổ từ từ phần bột năng hòa tan vào, khuấy đều, đun sôi trở lại thì tắt bếp. Để phần đậu nguội.
Lưu ý: phần nước đậu cho vào nồi không nên quá nhiều chỉ vừa đủ để có phần sốt đậu đỏ sền sệt.
Dùng muỗng khuấy nhẹ tay để đậu không bị nát.
Bước 8
Cho sữa chua ra ly, đổ phần sốt đậu đỏ lên trên, khi ăn trộn đều lên và thưởng thức.
Sữa chua luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích mà sữa chua mang lại. Thêm một cách biến tấu nho nhỏ thôi nhưng bạn sẽ có món sữa chua mới ngon lạ hết ý. Sữa chua đậu đỏ cũng đang là món hot trong các món ăn đường phố mùa hè này đấy!
