Sữa chua là món ăn vặt vừa ngon lại tốt cho sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa và giúp ít cho da. Thay vì hay đi mua bên ngoài về ăn hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn cách để làm món sữa chua này tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại không mất nhiều chi phí. Sau đây là chỉ cách làm sữa chua dẻo ngon và dễ tiến hành nhất, chẳng tốn thời gian ai cũng làm được.

Nguyên liệu:

– 1 lít sữa tươi (có đường hay không đường đều tùy vào sở thích của bạn).

– 1/2 hộp sữa đặc có đường.

– 1 hộp sữa chua cái.

Cách làm:

Bước 1:

– Cho 1 lít sữa tươi vào nồi.

– Sau đó cho thêm khoảng 2 muỗi canh sữa đặc có đường vào hòa cùng vớisữa tươi (bạn có thể gia giảm sữa đặc có đường tùy theo khẩu vị của mình).

– Để lửa nhỏ, đun cho tới khi sữa sôi lăn tăn (các bạn nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau).

– Sau khi sữa sôi thì cho hỗn hợp sữa ra một cái tô lớn. Khuấy đều cho hỗn hợp nguội bớt.

Bước 2:

– Cho sữa chua cái vào trong hỗn hợp, như vậy sẽ giúp sữa chua của chúng ta dễ lên men hơn.

– Khuấy thật đều để sữa chua hòa quyện vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc(Công đoạn này rất quan trọng, vì càng khuấy kỹ thì sữa chua thành phẩm sẽ càng dẻo mịn và thơm ngon hơn).

Bước 3:

– Bạn cho hỗn hợp đã khuấy đều ở bước 3 đặt vào trong nồi nước ấm rồi đậy vung nồi lại thật kín và để ủ trong khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ . Hoặc bạn cũng có thể đổ luôn hỗn hợp đã khuấy vào từng hũ hoặc từng túi nilong nhỏ một đã chuẩn bị sẵn rồi hãng đặt vào trong nồi nước ấm. Bạn không nên ủ quá lâu vì nếu ủ quá lâu sữa chua sẽ không được ngon.

Bước 4:

Nếp nhăn, bọng mắt và quầng thâm sẽ biến mất trong vòng 20 phútBệnh đau khớp xương sẽ được chữa khỏi trong một giờ và sẽ không tái phát trở lạiHôi miệng sẽ biến mất nếu bạn uống thứ này trước giờ ngủ

– Sau khi bạn đã để ủ được khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ, bạn lấy sữa chua dẻo ở trong nồi ra và cho vào trong tủ lạnh để sữa chua của bạn đông lại và khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Món kem sữa chua mát lạnh và giàu dinh dưỡng hòa quyện với hương chanh thành món ăn khó chối từ trong những ngày nóng nực. Dưới đây là cách làm sữa chua hương chanh mát lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu: 300 ml kem tươi whipping cream, 220 ml nước cốt dừa, 1 quả chanh, 100 gram bột đường .

Hướng dẫn cách làm: Chanh rửa sạch, nạo lấy phần vỏ vụn, chỉ lấy phần vỏ xanh của chanh để không bị đắng. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt, loại bỏ hết hạt (nếu có).

Lấy kem tươi cho vào bát, thêm bột đường và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Lưu ý kem tươi cần bảo quản trong tủ lạnh trước khi đưa ra sử dụng.

Thêm sữa chua vào hỗn hợp và trộn đều.

Cho vụn vỏ chanh, trộn đều.

Cho hỗn hợp kem vào khuôn và đậy nắp, cất ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng.

Khi ăn bạn có thể rắc thêm vụn vỏ chanh để tăng hương vị cho món kem

Cách làm sữa chua dẻo mịn:Sữa chua dẻo là một món ăn không còn xa lạ với các bạn trẻ hiện nay. Cùng học cách làm sữa chua dẻo này ngay hôm nay để có thể làm cho cả gia đình thưởng thức món sữa chua dẻo ngon tuyệt!

Sữa chua dẻo là một trong những món ăn vặt khá phổ biến cho các bạn nữ hiện nay. Nó có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa và là một trong những sản phẩm dưỡng da rất hiệu quả.

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo gồm có:

Sữa tươi: 1 lít (có hoặc không đường đều được).

Sữa đặc có đường: 1/2 hộp.

Sữa chua cái: 1 hộp.

Dụng cụ làm sữa chua dẻo gồm:

Hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua (nêu không có bạn có thể sử dụng túi nilong nhỏ).

1 cái nồi.

1 cái muỗng.

Cách làm sữa chua dẻo mịn:

Cách 1

Bước 1: Bạn rửa sạch nồi và lấy 1 lít sữa tươi đổ vào trong đó rồi tiếp tục cho vào khoảng 2 muỗng sữa đặc có đường vào hòa đều lên với sữa chua (nếu bạn nào thích ăn ngọt hoặc nhạt thì có thể tăng giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị của các bạn nhé).

Bước 2: Bạn đặt nồi sữa đã hòa đều lên trên bếp và bật lửa nhỏ đun cho đến khi thấy sữa trong nồi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi (vừa đun các bạn vừa khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quện vào nhau). Sau đó các bạn đổ hỗn hợp ra một cái bát tô to và thực hiện khuấy đều để hỗn hợp được nguội bớt đi.

Đổ hỗn hợp sữa chua ra cái bát tô to và khuấy đều cho nguội bớt

Bước 3: Tiếp tục đổ sữa chua cái vào trong hỗn hợp ở bước 2 để cho sữa chua dễ lên men hơn rồi khuấy thật đều hỗn hợp sữa chua và sữa đặc lên để hỗn hợp được hòa quện vào với nhau (Bước này rất là quan trọng, bởi nếu như bạn khuấy kỹ thành phẩm sữa chua của bạn sẽ được dẻo mịn và thơm ngon hơn).

Đổ sữa cái vào hỗn hợp sữa chua rồi khuấy đều lên

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp đã khuấy đều ở bước 3 đặt vào trong nồi nước ấm rồi đậy vung nồi lại thật kín và để ủ trong khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ . Hoặc bạn cũng có thể đổ luôn hỗn hợp đã khuấy vào từng hũ hoặc từng túi nilong nhỏ một đã chuẩn bị sẵn rồi hãng đặt vào trong nồi nước ấm. (Bạn không nên ủ quá lâu vì nếu ủ quá lâu sữa chua sẽ không được ngon các bạn nhé).

Cách làm sữa chua từ sữa tươi đơn giản

Bước 5: Sau khi bạn đã để ủ được khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ, bạn lấy sữa chua dẻo ở trong nồi ra và cho vào trong tủ lạnh để sữa chua của bạn đông lại và khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Cách làm sữa chua dẻo mịn ngon tuyệt tại nhà

Với cách biến tấu món sữa chua mới mẻ này đảm bảo ai ăn thử một lần cũng phải khen nức nở. Dưới đây là cách làm sữa chua đậu đỏ thơm ngon mát lạnh cho ngày hè tươi mát đang siêu hot trong nhóm hội chị em.

Nguyên liệu:

Sữa chua không đường

100g đậu đỏ

15g bột năng

150g đường (Nếu bạn dùng sữa chua có đường thì giảm lượng đường để nấu đậu đỏ xuống 100g)

Cách làm:

Bước 1

Đậu đỏ ngâm ít nhất 3 giờ cho nở mềm.

Bước 2

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước cao khoảng 1cm so với mặt đậu, thêm 1 chút xíu muối, ninh đậu khoảng 15 phút.

Bước 3

Khi đậu đỏ mềm nhừ chưa nát thì đổ đậu ra rây, lọc lấy phần nước để riêng.

Bước 4

Đổ lại đậu vào nồi, cho đường vào trộn đều lên, để đường ngấm vào đậu chừng 10 phút.

Bước 5

Bật bếp, xào đậu cho hạt đậu săn lại.

Bước 6

Đổ một ít nước đậu vào phần bột năng, khuấy đều cho tan.

Bước 7

Đổ phần nước ninh đậu vào nồi, đun sôi, sau đó đổ từ từ phần bột năng hòa tan vào, khuấy đều, đun sôi trở lại thì tắt bếp. Để phần đậu nguội.

Lưu ý: phần nước đậu cho vào nồi không nên quá nhiều chỉ vừa đủ để có phần sốt đậu đỏ sền sệt.

Dùng muỗng khuấy nhẹ tay để đậu không bị nát.

Bước 8

Cho sữa chua ra ly, đổ phần sốt đậu đỏ lên trên, khi ăn trộn đều lên và thưởng thức.

Sữa chua luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích mà sữa chua mang lại. Thêm một cách biến tấu nho nhỏ thôi nhưng bạn sẽ có món sữa chua mới ngon lạ hết ý. Sữa chua đậu đỏ cũng đang là món hot trong các món ăn đường phố mùa hè này đấy!

Trời nóng, ăn những gì chua chua là tuyệt vời nhất. Sữa chua hương chanh là một lựa chọn không thể bỏ qua. Dưới đây là cách làm sữa chua hương chanh ngọt thanh, mát lạnh càng ăn càng nghiền.

Nguyên liệu:

- 500ml sữa tươi nguyên kem

- 30ml sữa chua để làm men

- 30g đường

- 15ml nước cốt chanh

Cách làm:

- Đổ sữa và nồi và đun trên lửa vừa. Khi sữa nóng tới khoảng 90°C, tắt bếp và để sữa nguội dần tới 45-50°C.

- Đổ sữa chua ra bát, múc 1 chút sữa ấm ra hòa cùng sữa chua tới khi tan nhuyễn vào nhau thì đổ hỗn hợp trên vào lại nồi sữa ấm và khuấy đều tới khi tan hết.

- Trút sữa ra các ly nhỏ, quấn kín khăn xung quanh để ủ. Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã gần hoàn thành.

- Bỏ sữa chua vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng để định hình.

- Hòa tan đường và nước chanh. Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và trộn đều với nước chanh đường rồi thưởng thức.

Nếu muốn, bạn có thể trộn thêm một chút vỏ chanh bào để sữa chua thơm hơn nhé.

Tự làm sữa chua cực ngon chỉ với 2 nguyên liệu, cùng khám phá ngay cách làm sữa chua ngon mát giải nhiệt mùa hè nhanh - gọn - nhẹ này nhé!

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi

- 50ml sữa chua làm men

Cách làm:

- Đổ sữa vào nồi, đun nóng trên lửa vừa tới khi đạt khoảng 80°C, khuấy đều để sữa không bị cháy.

- Tắt bếp và để nguội trong khoảng 7 phút tới khi sữa chỉ còn nóng khoảng 45°C.

- Múc một chút sữa ấm ra hòa cùng sữa chua tới khi tan nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi sữa ấm, khuấy đều.

- Chia sữa vào các hũ nhỏ, bọc kín khăn sạch xung quanh hũ và để ở nơi ấm nóng để giữ độ ấm cho sữa lên men.

- Sau khoảng 5 tiếng, sữa chua đã đông lại, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh tới 3 ngày.

Nếu muốn sữa chua đặc hơn nữa, bạn có thể ủ lâu hơn để đạt độ đặc mong muốn.

Cách làm sữa chua nếp cẩm chuẩn vị, ăn vào thấy mê

2 bước đơn giản là có ngay món sữa chua uống không cần ủ cực ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Sữa chua trắng: 4 hộp

- Sữa đặc có đường: 4 thìa canh

- Mít: 300g

- Chân trâu

- Thạch rau câu (nếu thích)

- Nước cốt dừa (nếu thích)

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA CHUA MÍT

Bước 1: Mít bóc hạt, rồi xé hoặc dùng dao thái sợi vừa ăn.

Bước 2: Trân châu trắng có thể tự làm bằng bột năng, nặn viên vừa ăn, hoặc mua sẵn. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho chân trâu vào, khi thấy chân trâu nổi lên là chín, để sôi thêm 2 phút rồi vớt chân trâu ra bát nước đun sôi để nguội, có thể thêm vài viên đá cho nước được lạnh để chân trâu không dính vào nhau. Sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đường hoặc để ra đĩa lát trộn cùng với sữa chua mít.

Bước 3: Thạch rau câu con cá dẻo ngâm với 1 lít nước cho nở rồi đặt lên bếp, thêm đường vừa ăn, có thể tạo nhiều màu sắc từ các màu siro hay rau củ. Khi thạch sôi được 2 phút thì tắt bếp, đổ ra khay, hộp cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho đông và lạnh rồi mang ra cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn (bước này các bạn nên thực hiện từ sớm để tránh mất thời gian. Thạch còn có thể để trong tủ lạnh dùng từ 2 đến 3 ngày).

Bước 4: Sữa chua đổ ra bát to, trộn đều cho sữa sánh mịn.

Bước 5: Xếp mít, thạch cắt miếng nhỏ, chân trâu, nước cốt dừa và sữa đặc dưới đều lên trên, sau đó thêm đá bào nhỏ, chút dừa nạo làm cho món sữa chua thêm hấp dẫn.

Vị ngọt, giòn thơm lừng của mít chín, sữa đặc, dai dai của chân châu, thơm mát của thạch, nước cốt dừa, mát lạnh của đá bào giúp cho món sữa chua mít ai nhìn cũng phải muốn thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua mít thơm ngon làm đồ tráng miệng hấp dẫn cho những ngày nóng nhé!

Sữa chua hoa quả là món tráng miệng siêu ngon. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, đây là món ngon giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Dưới đây là cách làm sữa chua hoa quả đơn giản:

Hoa quả có rất nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe chúng ta

Nguyên liệu:

- Sữa chua: 4 hộp (có đường hay không đường là tùy vào khẩu vị của bạn nhé)

- Sữa đặc

- Hoa quả (bạn có thể chọn bất cứ loại quả nào mà bạn thích, có nhiều thịt nhé), ở đây ta có thể lựa chọn một số loại sau: dâu tây, dưa hấu, lê, thanh long, kiwi, xoài, đu đủ...

- Đá bào

- Sữa đặc có đường

Sữa chua hoa quả là món trnags miệng siêu ngon, giải khát trong ngày hè

Thực hiện:

- Các loại quả rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, để hỗn hợp vào bát hoặc ly miệng

- Sau đó cho sữa chua vào bát hoa quả, thêm 2 thìa café sữa đặc, cuối cùng là đá bào, trộn đều tất cả và chúng ta có thể ăn ngay được rồi nhé.

Lưu ý: 

Sữa đặc cho nhiều ít tùy thuộc khẩu vị mỗi người nhé, đá bào cũng vậy, Sau khi hoàn thành, các bạn có thể trang trí thêm bằng một lát chanh ở miệng ly hoặc dùng vài lá bạc hà chẳng hạn.

Hoa quả có nhiều vitamin, nhiều chất xơ; sữa chua giúp ích cho dạ dày và tiêu hóa, làm đẹp da và còn rất nhiều tác dụng khác nữa. Món sữa chua hoa quả rất hấp dẫn và dễ làm phải không? Chúc các bạn thành công với món này nhé!

Sữa chua nếp cẩm rất dễ làm và có hương vị thơm ngon, ai ai cũng thích. Dưới đây là cách làm sữa chua nếp cẩm ngon hơn ngoài quán cho mùa hè.

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Sữa chua ủ hay sữa chua hộp: 4 hộp - Nếp cẩm ngon: 300g - Nước cốt dừa: 1 lon - Đường trắng: 500g - Muối tinh: ½ thìa nhỏ - Lá nếp : vài lá

Phần 2: Cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1: Gạo nếp cẩm vo sạch, ngâm nước từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Sau đó đổ cả gạo và nước đã ngâm vào nồi, thêm ½ thìa muối trắng nhỏ. Đặt nồi nếp cẩm lên bếp, để lửa vừa cho nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vặn bớt lửa ninh trên bếp, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để nếp cẩm không bị dính đáy nồi. Khi nếp cẩm nở, tra thêm nước hạt nếp được chín kỹ và đều hơn, thêm vài chiếc lá nếp vào nồi cho thơm

Bước 2: Khi thấy nồi chè nếp cẩm đã nhừ, sánh, thêm vài thìa nước cốt dừa, khuấy nhẹ tay cho đều rồi cho đường tùy theo khẩu vị để đường tan sôi thêm 3 phút thì tắt bếp.

Khi đã cho đường, không nên đun nếp chè cẩm lâu vì nếu đun lâu sẽ bị lại gạo. Mở vung nồi chè để cho chè nguội.

Bước 3: Sữa chua bóc vỏ hộp đổ ra bát, đánh đều đến khi mịn sánh.

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm ngọt ngào thơm ngon cho gia đình.

Sữa chua không chỉ là thực phẩm giải nhiệt thích hợp cho mùa hè. Đây là một thực phẩm bổ dưỡng, với nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm sữa chua cực ngon tại nhà bạn nên biết.

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.

- 1/2 lít sữa đặc có đường.

- 1 hũ sữa chua cái không đường.

Những nguyên liệu đơn giản để làm sữa chua tại nhà.

Cách làm:

- Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 xoong. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị. Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.

Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn.

- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.

- Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều.

Đổ một chút sữa đã đun vào hũ sữa chua cái, để sữa chua cái được hòa tan.

- Sau khi nồi sữa đã nguội bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, khuấy thật đều tay, càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.

Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp đã để nguội bớt.

- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước ngập 2/3 bát, đậy kín.

Sau khi ủ, sữa chua lên men và cô đặc lại.

- Sữa chua sau khi ủ sánh lại và có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần.

- Thế là bạn đã có những hũ sữa chua tự làm thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng.

Có rất nhiều cách làm yaourt (sữa chua) tùy theo khẩu vị của từng người. Dưới đây là cách làm sữa chua đơn giản chỉ dùng sữa tươi.

Nguyên liệu làm sữa chua:

- Sữa tươi (loại chưa thanh trùng): 1 lít.

- Sữa chua có đường (loại trắng của vinamik): 2 hộp.

- Đường (tùy khẩu vị).

Cách làm sữa chua từ sữa tươi tại nhà đơn giản. 

Bước 1: Sau khỉ khử trùng các dụng cụ, cho sữa tươi vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi).

- Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được (không nên ngọt quá). Thông thường nên cho 150g tới 200g đường.

Bước 2: Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều.

- Rót sữa chua vào đầy vào các cốc đã chuẩn bị (nhớ đậy nắp)

Bước 3: Ủ sữa chua. Nếu bạn có máy ủ sữa chua: thì thời gian ủ là 7-8h (trong mùa lạnh) và 6-7h (trong mùa hè).

Trường hợp không có máy, bạn có thể xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 8h (đối với thời tiết mát mẻ) và 7h (đối với mùa hè).

Bước 4: Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường. Khi ăn, các bạn có thể thêm hoa quả, syrup hay các nguyên liệu khác bất kỳ để ăn kèm với sữa chua nhé.

Chiếc nồi cơm điện có nhiều hơn một công dụng nấu cơm mà chúng ta vẫn thường mặc định cho nó. Dưới đây là cách làm sữa chua ngon và nhanh bằng nồi cơm điện.

Từ lâu chúng ta luôn mặc định nồi cơm điện là chỉ để nấu cơm như chính tên gọi của nó. Thế nhưng, thiết bị điện gắn liền với cuộc sống sinh hoạt này lại mang nhiều công dụng hơn thế. Một trong số đó chính là khả năng làm sữa chua với tỉ lệ thành công cao hơn rất nhiều so với cách làm thông thường, lại còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Sữa chua có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol, ổn định trọng lượng cơ thể, tốt cho quá trình tiêu hóa và giúp xương chắc khỏe. Thế nên, đây là món ăn vặt không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là phụ nữ. Chiếc nồi cơm điện có sẵn ở nhà và hướng dẫn dưới đây, việc chế biến sữa chua trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc

- 1 lon nước nóng

- 2 lon sữa tươi (dùng lon sữa đặc để đong)

- 2 hộp sữa chua không đường (để làm men)

Cách làm:

- Đổ sữa đặc ra tô lớn và dùng lon sữa đong một lon nước sôi. Chậm rãi đổ nước nóng vào sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa tan hết.

(Ảnh: Internet).

- Tiếp tục đong 2 lon sữa tươi và từ từ đổ vào phần sữa đặc đã pha trước đó, vừa đổ, vừa khuấy đều.

- Hòa sữa chua vào hỗn hợp trên và khuấy đều tay cho sữa chua tan hết. Nếu thích ăn chua thì các bạn dùng 2 hộp sữa chua, nếu không chỉ nên dùng 1 hộp.

- Cho hỗn hợp vào những chiếc cốc thủy tinh đã rửa sạch và đặt vào trong nồi cơm điện.

- Đổ nước nóng khoảng 45 độ vào nồi sao cho nước ủ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Chọn chế độ Warm trong vòng 2 tiếng, sau đó tắt điện và để thêm từ 2 đến 4 tiếng nữa. Trong quá trình đó, hạn chế di chuyển nổi cơm điện để tránh sữa chua bị nhớt, dẫn đến long chân.

- Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh đến khi đặc sệt là có thể sử dụng.

Quá đơn giản phải không nào? Các bạn còn chần chờ gì nữa mà thử đi nào!

Cách làm sữa chua trà xanh ăn một lần không thể nào quên. Với cách làm sữa chua trà xanh đơn giản tại nhà, nguyên liệu tốt cho sức khỏe, có tác dụng dưỡng da luôn là sự lựa chọn số một cho gia đình bạn trong mùa hè này. Hãy cùng tham khảo bí quyết cách làm sữa chua trà xanh tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu cách làm sữa chua ngon từ bột trà xanh

- Sữa tươi: 1 lít.

- Sữa đặc: 1/2 hộp.

- Bột trà xanh: 1/2 thìa cà phê

- Sữa chua không đường: 2 hộp.

- Hũ thủy tinh đựng sữa chua (có nắp): 8-10 hũ.

- Thùng xốp (hoặc nồi dày, rộng để giữ nhiệt): 1 chiếc.

Cách làm sữa chua trà xanh

Bước 1: Hòa sữa tươi với sữa đặc, cho vào nồi đun đến khoảng 40 độ C.

Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì có thể lọc qua rây. 

Bước 3: Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Bước 4: Lần lượt đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 5: Đun một nồi nước cho đến khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ nước đã đun vào thùng xốp, sau đó xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa thủy tinh. Sau đó ủ sữa chua. Thời gian ủ từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng.

Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm đồ uống giải nhiệt cho mùa hè này.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn sữa chua ngọt hơn, bạn có thể cho thêm lượng sữa đặc cần thiết. Tuy nhiên, với trà xanh thì không nên cho nhiều, nếu không sữa chua sẽ bị đắng.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo hương vị trà xanh cực ngon hấp dẫn đãi gia đình bạn bè của mình nhé!

Cách làm sữa chua tuyệt ngon từ sữa đậu nành không những tiện lợi, kinh tế mà còn cho bạn một hương vị mới rất hấp dẫn cho món sữa chua thông thường! Nắng lên, làm sữa chua thạch đãi cả nhà!.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sữa chua từ sữa đậu nành:

1 lít sữa đậu nành không đường. Sữa đậu bạn có thể mua hộp sẵn hoặc sẽ ngon hơn nếu bạn tự làm.

150-170g đường tùy theo khẩu vị. Đường bạn có thể dùng đường cát, đường nâu. Mình dùng đường xay mịn.

100-150ml sữa chua không đường để làm cái, tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít (Mình dùng 1 hộp sữa chua không đường Vinamilk 100ml)

Hướng dẫn làm sữa chua tuyệt ngon 

Cho sữa đậu nành ra nồi, thêm đường. Hòa tan đường với sữa đậu nành.

Thêm muối, dùng phới đánh trứng cầm tay khuấy đều cho đường tan hết, sữa ấm nóng (khoảng 40 độ C, sờ tay thấy ấm là được). Tắt bếp. Sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng, đánh cho nhuyễn.

Nếu sữa quá nóng thì để sữa nguội bớt, nếu không sẽ nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men. Thêm sữa chua cái vào, khuấy đều.

Chuẩn bị các lọ thủy tinh, có thể tráng qua nước sôi cho tiệt trùng. Chia sữa vào các lọ thủy tinh.

Đậy nắp vào các lọ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng lọ, tránh khi ủ bị đọng nước trên mặt sữa. Đun nước chuẩn bị để ủ. Nước chỉ đun nóng đến tầm 60-70 độ C, thấy hơi sủi bọt lăn tăn là được.

Chuẩn bị 1 cái khay, xếp các lọ thủy tinh vào khay, đổ nước nóng đầy khay (Ngập khoảng ½ lọ thủy tinh). Nếu nhà bạn có lò nướng, bạn có thể ủ sữa chua rất đơn giản bằng cách bật lò ở 100 độ C trước 5 phút, sau khi hết thời gian thì cho khay đựng sữa chua vào, đậy kín cửa lò. Ủ từ 6-8 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể ủ bằng thùng xốp hoặc ủ trong nồi cơm điện.

Khi sữa ủ xong, đặc lại thì cho sữa chua vào tủ lạnh tối thiểu 2h trước khi ăn.

Thông thường với lượng nguyên liệu như trên bạn làm được 10-12 lọ sữa chua đậu nành 100ml. Không để sữa ở ngoài quá lâu sữa sẽ bị chua nhiều, không còn vị ngon. Bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 3-4 ngày.

Sữa chua đậu nành là một món ăn rất tốt cho sữa khỏe. Nhất là khi bạn tự xay sữa đậu và sử dụng men Probiotics. Nếu không có sẵn thì bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua từ đậu nành theo hướng dẫn như trong bài, cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhất là khi bỏ được đường trong sữa chua đậu nành (sữa chua đậu nành không đường). 

Cách làm sữa chua phô mai:

Sơ chế nguyên liệu làm sữa chua phô mai:

- Lấy phô mai cho vào bát dằm ra để chuẩn bị đun cách thủy.

- Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: nồi đun, thìa khuấy, cái rây, khoảng 13 cốc thủy tinh đựng sữa chua, hộp xốp hoặc máy làm sữa chua.
Các bước làm sữa chua phô mai cho 4 người:

- Bước 1: Cho phô mai vào bát, cho vào nồi nước để đun cách thủy cho phô mai chảy hết ra.

- Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi, phô mai vào nồi đun, để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp ấm lên thì bắc ra.

- Bước 3: Đổ sữa chua vào hỗn hợp đã đun ấm, khuấy đều và kỹ lên.

- Bước 4: Lọc từ từ hỗn hợp trên qua rây cho hỗn hợp thật mịn.

- Bước 5: Chia đều sữa chua đổ vào các cốc thủy tinh sau đó xếp vào hộp xốp. Đổ nước ấm vào thùng xốp hoặc máy làm sữa chua ngập khoảng 2/3 hộp sữa chua.

- Bước 6: Ủ sữa chua trong khoảng 8 tiếng để lên men nếu bạn làm bằng hộp xốp, nếu làm bằng máy thì bạn làm theo hướng dẫn nhé.

- Bước 7: Lấy sữa chua đã ủ thành công cho vào tủ lạnh cho mát, vậy là xong rồi đó.


Lưu ý khi làm sữa chua phô mai:

- Cũng giống như khi làm sữa chua thông thường, khi đun sữa đặc, sữa tươi và phô mai bạn chỉ đun ấm lên thôi nhé, đừng đun nóng quá vì sau đó sẽ cho men sữa chua vào, nếu nóng quá khuẩn lên men sẽ chết và sữa chua không thể thành được.

- Còn nếu nhỡ để hỗn hợp quá nóng thì bạn chịu khó chờ cho nguội bớt đi hẵng cho sữa chua vào nhé.

- Khi ủ sữa chua, bạn nhớ bịt thật kín thùng xốp vào đấy nhé.

Sữa chua phô mai béo ngậy sẽ là món ăn yêu thích của bé yêu nhà bạn cho mà xem. Bạn nên biết là sữa chua đừng nên ăn lúc đói và đừng ăn ngay sau khi xong bữa chính nhé, tốt nhất là sau khi ngủ trưa dậy hoặc sau khi ăn bữa chính khoảng nửa tiếng hãy lấy sữa chua cho mọi người thưởng thức nhé bạn. Chúc bạn thành công với món sữa chua phô mai ngon tuyệt vời này!

Cuối tuần trời nắng nóng, chị em hãy tham khảo cách làm sữa chua đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức và giải nhiệt!.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ: 300g

- Sữa chua: 2 hộp, đường: 50-70g

- Mật ong, thạch đen, đá bào.

Cách làm:

Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, ngâm khoảng 1-3 tiếng để cho hạt đậu mềm, ngon hơn.

Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi áp suất và đổ nước hơn 1 đốt ngón tay. Hầm trong 30-40 phút hay khi hạt đậu mềm. Sau đó, đổ 1 muôi đường cát nấu khoảng 1-2 phút cho đậu ngấm ngọt. (Tùy theo sở thích bạn cho đường theo khẩu vị nhé).

Bước 3: Thạch rau câu làm theo hướng dẫn trên bao bì. Đợi thạch đông, cắt miếng vừa ăn. Cho vào ngăn mát để thạch lạnh.

Bước 4: Cho đậu đỏ vào cốc, cứ 1 lớp đậu đỏ, thêm ít thạch cùng 2 thìa sữa chua, thêm 1 thìa mật ong rồi trộn đều cùng ít đá bào và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua đậu đỏ!

Có rất nhiều cách làm sữa chua tùy theo khẩu vị của từng người. Dưới đây là cách làm sữa chua đơn giản chỉ dùng sữa tươi.

Nguyên liệu làm sữa chua:

- Sữa tươi (loại chưa thanh trùng): 1 lít.

- Sữa chua có đường (loại trắng của vinamik): 2 hộp.

- Đường (tùy khẩu vị).

Cách làm sữa chua: 

Bước 1: Sau khỉ khử trùng các dụng cụ, cho sữa tươi vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp (khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi).

- Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được (không nên ngọt quá). Thông thường nên cho 150g tới 200g đường.

Bước 2: Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều.

- Rót sữa chua vào đầy vào các cốc đã chuẩn bị (nhớ đậy nắp)

Bước 3: Ủ sữa chua. Nếu bạn có máy ủ sữa chua: thì thời gian ủ là 7-8h (trong mùa lạnh) và 6-7h (trong mùa hè).

Trường hợp không có máy, bạn có thể xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 8h (đối với thời tiết mát mẻ) và 7h (đối với mùa hè).

Bước 4: Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường. Khi ăn, các bạn có thể thêm hoa quả, syrup hay các nguyên liệu khác bất kỳ để ăn kèm với sữa chua nhé.

Sữa chua làm từ sữa tươi có mùi thơm rất đặc trưng. Ảnh minh họa.

Chú ý:

Bạn không nên bỏ qua khâu khử trùng lọ để đựng sữa chua. Bằng cách đun sôi nước, thả các lọ dùng đựng sữa chua đã rửa sạch vào luộc để tiệt trùng (chỉ áp dụng với cá lọ bằng thủy tinh/chịu nhiệt thôi nhé). Hoặc nhanh hơn, các bạn có thể dùng nước sôi tráng các lọ đựng sữa chua đã rửa sạch để diệt khuẩn.